Vacca Vecchia e Grassa
La Spagna è il terzo paese dell’Unione Europea in termini di estensione, e avendo un territorio parzialmente spopolato, favorisce il pascolo estensivo.
Dotata di un’importante varietà genetica di mucche, un clima, e un’orografia ideale, la Spagna offre un’ampia varietà di carne di altissima qualità, famosa in tutto il mondo.
Dalla “Retinta” a sud, la “Morucha” e la “Pastuenca” al centro, fino alla “Cachena”, la “Limia”, e la pregiatissima “Rubia Gallega” a nord, ce n’è per tutti i gusti e i palati, ma una cosa è certa:
Se vuoi che i tuoi commensali abbiano un esperienza indimenticabile, allora devi servirgli dell’autentica carne rossa spagnola.
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